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內容簡介: 本書寫作的目的在品質管理對於企業競爭力的佔有相當重要的地位，尤其是製造業，品質管理的良好與否也關係著產品價值是否能博客來提升，編著者根據自身在產學界的品管經驗，企能提供讀者品質管理的基礎概念與標準，實際應用則以食品加工、餐飲服務與生鮮物流業為說明重點，希望本書不但能讓讀者認識品管、瞭解品管並運用品管。全書共分為十章，本次改版於各章節皆增加了新的內容，期盼能為食品相關科系或產業中人士提供品質管理的實際執行觀念。
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- 作者： 林泗潭、林志城 新功能介紹
- 出版社：新文京 新功能介紹
- 出版日期：2011/10/10
- 語言：繁體中文
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